Samoborska kremšnita postala zaštićeno nematerijalno kulturno dobro

01. 02. 2021.

Foto: Ivan Tibor Grujić & Marivo

Naša najpopularnija slastica, Samoborska kremšnita, od sada je i zakonski zaštićena kao autohtoni samoborski, odnosno hrvatski brend.

Naime, prema rješenju Ministarstva kulture i medija od 18. siječnja 2021., tradicionalna Samoborska kremšnita, prenošenje umijeća, praksi i tradicije slastičarskog obrta, dobila je status nematerijalnog kulturnog dobra i bit će upisani u Registar zaštićenih kulturnih dobara Republike Hrvatske.

Kako se navodi u obrazloženju Ministarstva, ova slastica od lisnatog tijesta i kreme od tučenih jaja, poznata je pod raznim nazivima i inačicama na području srednjeeuropskih i mediteranskih zemalja, a jedna od najpoznatijih u Hrvatskoj je upravo samoborska.

Originalan recept osmislio je 1920-ih godina slastičar Đuro Lukačić, koji ih je pripremao sve do 1966., nakon čega je pomagao u njihovoj izradi. Dvije slastičarke, Višnja Vukmanović i Branka Žganjer originalan su recept i znanje prenijele u Kavanu Livadić i slastičarnicu U prolazu, koji su i nositelji nematerijalnog kulturnog dobra. Tradicija izrade samoborske kremšnite njeguje se u ovim slastičarnicama i dan danas, tako da u ovoj pjenastoj slastici uživaju brojni posjetitelji, gosti, turisti, izletnici i planinari…

Kraljica svih kolača, tako joj se tepa u Samoboru. Jedan od simbola i prva asocijacija na Samobor u Hrvatskoj i izvan nje. Slastica je to zbog koje svi uvijek rado dolaze i gotovo je nezamislivo da netko posjeti Samobor i ne proba finu laganu žućkastu kremu između prhkog lisnatog tijesta. Zbog nje se čeka i u redu. Nosi se doma kao suvenir iz Samobora pa makar se i ohladila putem. Postoji nekoliko recepata za ovaj kolač, ali samoborska kremšnita je jedinstvena zbog svoje pripreme, ali samoborskog ambijenta u kojem u njoj treba uživati.

Video: https://youtu.be/HiuEu47ZsEA

Novosti

19. 04. 2021.

VAŽNA INFORMACIJA!

VAŽNA INFORMACIJA!

U petak 23.4.2021. godine od 5:30 – 18:30 sati organizirat će se brzinski ispiti (Rude Plešivica) na relaciji: Rude – Braslovje – Prekrižje Plešivičko – Plešivica U subotu 24.4.2021. godine od 6:17 – 18:30 sati organizirat će se brzinski ispiti (Stojdraga – Gornja Vas) na relaciji: Stojdraga – Budinjak – Gornja Vas U subotu 24.4.2021. […]

Čitaj dalje →

16. 04. 2021.

Stožer civilne zaštite Republike Hrvatske produljio set epidemiloških mjera i Odluke

Stožer civilne zaštite Republike Hrvatske produljio set epidemiloških mjera i Odluke

Do jučer aktualni set mjera koji se odnosi na niže navedene mjere i Odluke produljen do 30. travnja. Ograničavanje okupljanja i druge nužne epidemiološke mjere i preporuke Organizacija javnog prijevoza Odluka o privremenoj zabrani i ograničavanju prelaska preko graničnih prijelaza RH Ulazak u državu je i dalje je omogućen ukoliko se zadovolje uvjeti propisani Odlukom, […]

Čitaj dalje →

16. 04. 2021.

Najveći, ali i najbrži sportski događaj ove godine otkriva ljepote Zagrebačke županije

Najveći, ali i najbrži sportski događaj ove godine otkriva ljepote Zagrebačke županije

Po prvi put u povijesti WRC je stigao u Hrvatsku! Najbolje reli posade svijeta u fazi su testiranja hrvatskog asfalta, a od 22. do 25. travnja jurit će brzinskim ispitima po lokalnim cestama Zagrebačke, Karlovačke i Krapinsko-zagorske županije, te Grada Zagreba. World Rally Championship vrhunski je sportski događaj, koji donosi simbiozu visoke tehnologije i vještine […]

Čitaj dalje →

09. 04. 2021.

Svjetska turistička organizacija (UNWTO) raspisala natječaj za ubrzanje razvoja ruralnog turizma

Svjetska turistička organizacija (UNWTO) raspisala natječaj za ubrzanje razvoja ruralnog turizma

Svjetska turistička organizacija (UNWTO) pokrenula je novi natječaj kako bi identificirala najbolje ideje koje će pomoći ruralnim zajednicama da se oporave od utjecaja pandemije COVID-19. Globalno natjecanje za pokretanje ruralnog turizma također će podržati poduzetnike i poduzeća koja mogu pomoći ruralnim zajednicama da iskoriste ekonomske i socijalne mogućnosti koje će se pojaviti kad se turizam […]

Čitaj dalje →

Skip to content